Визначення вина

З латинського vinum , вино - алкогольний напій з винограду . Процес передбачає алкогольну ферментацію соку або муки шляхом метаболічної дії дріжджів.

Vino

Вирощування винограду займає близько 0,5% орної землі всього світу. З усього зібраного винограду 66% йде на виробництво вина, а решта - на фрукти .

Наука про виробництво вина відома як енологія . Її фахівцями є винороби, які присвячують себе вину до досягнення оптимальних умов смаку, кольору, аромату тощо.

Однак існує багато інших професій, які пов'язані зі світом вина. Таким чином, ми повинні говорити, наприклад, про куп, який відповідає за створення бочок, де здійснюється процес старіння зазначеного напою, або про сомельє. Це професіонал, який працює в ресторанах і функція якого полягає в тому, щоб рекомендувати клієнтам найкращі вина.

Історики вважають, що розробка вина почала розвиватися в неоліті , відповідно до археологічних знахідок, знайдених в горах Загрос . Поступово споживання вина розширювалося на захід. Практично від свого походження, вино користувалося високим соціальним статусом, будучи напоєм, вибраним для проведення банкетів і важливих подій.

Пресування, ферментація, дозрівання і розлив є чотири основні фази, які формують процес виробництва та виробництва будь-якого вина. Продукт, який можна використовувати в різних областях і з різними функціями.

Так, наприклад, ми знаємо, що він використовується в галузі гастрономії для приготування вишуканих страв або просто як напою і в області медицини як традиційний засіб для полегшення болю або як лікування проти стресу за допомогою техніки, відомої як винотерапія ,

У Франції народилася вищезгадана винна терапія, заснована на відшаруванні шкіри, усунення мертвих клітин, а також в масажі і в конверті, де вино стає основним інструментом для досягнення релаксації в людині підкоряється цьому

Існує велика різноманітність вин, без офіційної класифікації. Атрибути, що дозволяють класифікувати вино, дуже різноманітні і включають його походження, колір, вміст залишкових цукрів та інші фактори.

Найбільш звичайна класифікація може бути пов'язана з кольором. У цьому сенсі можна говорити про червоне вино, біле вино або рожеве вино . Відомо, як збагачене вино , з іншого боку, до напою, до якого додають бренді до або під час ферментації. Порт, марсала і херес - приклади кріплених вин.

Вино стало світом настільки повним традицій зі своєю власною культурою, що кінематограф не зміг встояти перед ним. Таким чином, ми знаходимо фільми, що стосуються розвитку цього напою, як це було б у випадку прогулянки по хмарах або гарного року .

border=0

Пошук іншого визначення