Визначення барбекю

Термін барбекю використовується різними способами відповідно до географічного регіону. Перші значення, згадані Королівською Іспанською Академією ( RAE ), натякають на гриль, який використовується для смаження їжі на відкритому повітрі та набору страв, приготовлених за допомогою цієї системи.

Наприклад: "Сьогодні ввечері я приготую свинину на шашлик будинку батьків" , "Матіас купив нове барбекю і запросив нас відкрити його" , "Я хочу з'їсти рибний барбекю" .

Як елемент смаженої їжі, барбекю можна також назвати asador або parrilla . Це зазвичай утворюється залізною сіткою, де розташовані м'ясо або овочі. Ця сітка розміщена над вогнем, на певній відстані, щоб запобігти спалюванню їжі. Таким чином, тепло поступово надходить до їжі, яка приготована потроху. Звичайно, що в останньому випадку процес барбекю наближається до полум'я, щоб зробити м'ясо коричневим і трохи хрустким.

Барбекю, гриль , смажений або asadero , з іншого боку, це назва, яка може отримати набір продуктів, приготовлених таким чином або іншим подібним. Хоча його інгредієнти відрізняються залежно від країни, воно часто включає яловичину, свинину і курку. Ви також можете розраховувати на нутрощі (ачури) або ковбаси, такі як шинчуліни, нирки, крові та ковбаси.

Копчений смак, що характеризує цей препарат, також може користуватися веганськими людьми, які відмовляються споживати продукти тваринного походження. Іншими словами, за межами нарізаних або нарізаних овочів, можна барбекю велику кількість рецептів, виготовлених з рослинних інгредієнтів, таких як seitan. Є навіть ті, хто приготував піцу таким чином, що дає результат, схожий на запечений камінь, типовий для піцерій.

Барбекю не просто термін, пов'язаний з їжею або технікою приготування їжі, але являє собою важливу частину культури багатьох країн. В той час, як цілком прийнятно готувати для себе барбекю, найчастіше те, що ця підготовка проводиться в рамках зустрічі між друзями або родичами, або навіть у спеціальних заходах, які проводяться владою школи або спортивного клубу. які відвідують багато людей.

Що стосується самого терміна, то етимологія барбекю дуже цікава. У своєму походження слово « барбекю» з'явилося на Гаїті, яке використовували таїни, з якими стикалися Колумб та інші іммігранти, коли вони прибули на американський континент з метою завоювання нових земель . Таїни були аборигенами з Південної Америки, які прибули на човнах на Карибські острови більше шести століть тому, головним чином, до Гаврія.

Гаїтяни використовували грилі, які вони викликали таким чином до смаженого м'яса , і іспанці привласнили цей термін. Незважаючи на те, що багато хто може подумати, барбекю не походить від англійської, але прийшов до цієї мови після проходження через нашу. У деяких іспаномовних країнах, таких як Чилі, використовується англійське слово, хоча його вимовляють так, що він використовує звуки кастильської мови; у цьому випадку вимова є "barbiquiú".

Згідно з іншою з різних версій етимології барбекю , початковий термін належав до майя, а його переклад на іспанську мову був би "м'ясом, покритим землею".

Нарешті, він відомий як соус для барбекю, аж до соусу , який використовується, щоб супроводжувати смажене м'ясо. Серед її інгредієнтів зазвичай входять томатний соус, мед, спеції і оцет.

border=0

Пошук іншого визначення