Визначення смаженого

Ростизар - це дієслово, яке використовується в ряді країн Латинської Америки для позначення акта смаження певного виду м'яса . Як правило, термін застосовується щодо курчат .

Наприклад: "Через деякий час я починаю смажити курку, що ми будемо їсти за вечерею" , "Обжарювання курка займе близько години: якщо хочете, ви можете повернутися приблизно в дев'ять, щоб знайти їжу" , "Я думаю, що смажити М'ясо здоровіше, ніж смаження .

Згідно словника Королівської іспанської академії ( РАЕ ), бізнес, де курять смажені і продаються, називається гриль . У деяких південноамериканських країнах цей тип закладу відомий як rotisería .

Найпопулярніший механізм для випалу курчат складається з ротаційної або роторної гриль , також відомої як коса ; перші - на мечах, які повертаються, поки вони отримують тепло, яке випромінює піч (піч). Завдяки роботі гриля, жир курчат, розташованих у верхніх мечах, потрапляє на ті, що розташовані в нижніх мечах, і закінчується нанесенням у лоток. Повар повинен час від часу брати контейнер і поливати жир на курчатах верхніх мечів, щоб вони також отримували соки.

Обсмажування курчат обертовим шипом дозволяє готувати велику кількість курей за короткий час , користуючись різними мечами, доступними для машини. Ось чому ці грилі, як правило, мають ротаріси (або rotiserías). У приватних будинках, однак, курка зазвичай смажиться на звичайній кухні.

Незважаючи на те, що термін «смажена» часто асоціюється з круасанами, він також може бути використаний як синонім для випалу або випікання печеної їжі, навіть у тих, які не мають описаного вище механізму обертання. Іншими словами, відповідно до контексту, можна використовувати цей дієслово - так само, як і решту слів вашої родини, таких як "обсмажений" - як синонім "випічки" або "обсмажування".

Так само, оскільки не всі люди їдять продукти тваринного походження (наприклад, м'ясо, молоко і яйця), можна говорити і про смажені овочі . У жодному розділі інструкції печі користувачам заборонено готувати овочі ; ми можемо навіть скористатися обертовими мечами з великою кількістю овочів, так що всі інгредієнти отримують соки, які інші видають. Сьогодні існує все більше і більше закладів, таких як ресторани, піцерії і круїзи, які відкривають свої двері людям зі смаками, потребами та переконаннями всіх видів .

Одна з найпростіших таємниць експлуатації на кухні - це велика різноманітність смаків, які може запропонувати та ж сама їжа залежно від способу її приготування ; у випадку з овочами це продовжується, оскільки можна з'їсти їх сирими (хоча вірно також, що існують культури, в яких м'ясо не готується). Візьміть випадок з цибулею, перцем і картоплею; Відварити картоплю, а потім нарізати всі інгредієнти достатньо для приготування смачного салату, який можна приправити і заправити олією, орегано, перцем і сіллю, серед багатьох інших продуктів, відповідно до смаків кожного з них.

З іншого боку, ми можемо також смажити ці чотири овочі, щоб отримати абсолютно іншу їжу , як з точки зору смаку, текстури та консистенції. Картопля можна нарізати на шматочки, палички або шматочки пропорцій, ближче до куба, і це має значний вплив на його приготування : чим тонше вирізати, тим виразнішим буде результат. Перці і цибулю також можна різати різними способами, наприклад, смужками або кільцями.

border=0

Пов'язані визначення

Пошук іншого визначення