Визначення альбедо

Перше, що ми зробимо для того, щоб визначити значення терміну альбедо, з яким ми зараз маємо справу, - виявити його етимологічне походження. У цьому випадку можна сказати, що це слово походить від латини, зокрема від "альбедо", яке можна перекласти як "білизна".

У галузі фізики альбедо називається відношенням, що існує між світловою енергією, розсіюваною поверхнею через відбиття і падаючу енергію .

Іншими словами, альбедо показує, який рівень випромінювання поверхня відображає в порівнянні з загальним випромінюванням, яке вона отримує. Отже, альбедо вказано у відсотках.

На думку фахівців, планета Земля має середній альбедо близький до 38% по відношенню до сонячної радіації. На прозорих поверхнях альбедо вище, ніж на темних поверхнях.

Хоча сніг має альбедо 86% (тобто він відображає 86% світла, яке він отримує), пустелі становлять близько 21% , ліси досягають 8%, а моря майже не досягають 5% і 10% . Це означає, що покрита снігом поверхня відображає набагато більше світла, ніж океан.

Коли альбедо високе, температура на планеті має тенденцію до падіння, тому що сонячне випромінювання, здебільшого, не поглинається, а відбивається. З іншого боку, якщо альбедо низьке, планета нагрівається: відсоток сонячного випромінювання, який поглинає поверхню, дуже високий.

Цікаво, що ми маємо справу з цим ефектом, відбувається в землях Андалусії. Зокрема, у них, з незапам'ятних часів, традиційно, що фасади будинків пофарбовані в білий колір. І це тому, що, таким чином, альбедо є високим, таким чином здатним відображати світло і регулювати тепло, особливо влітку, коли температура дуже висока.

Тобто, це спосіб отримати те, що всередині будинків Андалузії можна насолоджуватися чимось більш прохолодним, ніж на вулиці.

Інші застосування поняття альбедо можна знайти в ботаніці (це назву дається певному сектору мезокарпа плодів) і в алхімії (альбедо - один з етапів трансмутації, що дозволяє перетворювати речовину в золото).

У сфері гастрономії також використовується термін альбедо. У цьому випадку, коли він використовується, називати білу і гірку частину, що мають певні цитрусові, такі як апельсини, лайм або грейпфрут. Це частина, яка, як правило, відкидається, останнім часом почала вважатися, що дуже корисно надати форму всім стравам, рецептам і навіть напоям.

Гарний зразок, який ми знайдемо в рецепті відомого і всесвітньо відомого каталонського шеф-кухаря Ферра Адріа. Ми маємо на увазі еспадрільї з альбедо-пюре.

border=0

Пов'язані визначення

Пошук іншого визначення