Визначення емпанада

Її називають емпанада, що складається з тіста, наповненого сиром, овочами, куркою, рибою, яловичиною або іншими інгредієнтами . Зазвичай empanadas готуються в духовці, хоча є також empanadas смажені, на грилі і пару.

Концепція випливає з хліба , дієслова, що стосується вкладання чогось у хліб або в масу . Існує кілька видів емпанад за їх масою, їх заповненням і способом приготування їжі. Є навіть солоні емпанади (найвідоміші) і солодкі емпанади .

Зазвичай пирігне тісто виготовляється з пшеничного борошна і деякої жирової речовини. Цю масу розрізають на кола (у деяких регіонах їх називають ковпачками ), після чого в центрі кожного додають невелике наповнення . Наступним кроком є ​​закриття емпанади з репульго ( repulgo ) так, щоб наповнення не виходило під час приготування.

Характеристики емпанади варіюються залежно від регіону . У Аргентині , наприклад, дуже популярні м'ясні емпанади , які зазвичай готують з фаршем, яйцем, червоним перцем, цибулею та оливками. Також поширеними є шинка і сир empanadas, курячі empanadas і humita empanadas (з кукурудзи або кукурудзи).

Галицький пиріг , з іншого боку, зазвичай робиться з тунцем в якості основного інгредієнта, що супроводжується морроном і цибулею. Так чи інакше, можна знайти галицькі емпанади з мідій, восьминогів , тріски, свинини або кролика.

У своєму солодкому варіанті empanadas або empanadillas можуть бути наповнені солодкою картоплею, желе з айви або dulce de leche .

Корнішські пиріжки з Англії , панцеротті Італії та джазі Китаю - це інші гастрономічні продукти, які за своїми характеристиками схожі на емпанади.

Однією з найбільш видатних характеристик емпанад є їх розмір і те, що вони служать головним блюдом або супроводом. Завдяки своїм розмірам і тому, що тісто закрито, їсти їх легко вручну; хоча є ті, хто вважає за краще користуватися столовими приборами, це не обов'язково, оскільки відторгнення запобігає відсипанню наповнення.

Залежно від регіону та події, це нормально для empanadas, щоб бути доступними на сімейних або дружніх зустрічей, і без необхідності бути навколо столу, саме тому, що вони можуть навіть взяти пікнік і їсти холодно, не втрачаючи при цьому свого смаку . Ця універсальність робить їх набагато зручнішим, ніж інші, наприклад, піцу, яка, як правило, важче їсти рукою без можливості мити руки після цього.

Empanadas також можуть бути приготовані з інгредієнтами рослинного походження, і таким чином вегетаріанці можуть насолоджуватися цим блюдом настільки різноманітним і смачним без потреби вживати м'ясо, яйце або молоко. Текстуровані сої ідеально підходять для заміни м'яса, враховуючи його консистенцію, оскільки гриби, гриби та водорості можуть забезпечити різні відтінки смаку, щоб залишити шинку і рибу.

Секрет хорошого прийому їжі не полягає в інгредієнтах, а в приготуванні і в приправах . З цієї причини vegan empanadas може бути так смачно, як традиційні: давайте не будемо забувати, що м'ясо є лише одним з інгредієнтів, і що ми повинні готувати його і приправити, щоб наповнення набуло смак, що характеризує його, те, що також відбувається з шинкою або сиром, два продукти, які можуть бути ідеально замінені іншими рослинними джерелами, не пропускаючи їх аромат, текстуру або ефект, який вони виробляють в комбінації.

border=0

Пошук іншого визначення