Визначення картоплі

Картопля , також відома як картопля , є бульбою, яка має своє походження в Південній Америці, але в даний час вирощується в різних регіонах планети. Solanum tuberosum (номінал картоплі на науковому рівні) є одним з найважливіших продуктів для людства.

Бульба картоплі, яка виростає під землею, захоплює поживними речовинами рослини . Хоча характеристики змінюються відповідно до даного сорту, картопля зазвичай вирощується на піщаних грунтах, які мають хороший рівень гумусу.

У картоплі є вітамін С, фосфор, кальцій, магній, калій та інші компоненти, які є важливими в раціоні людини. Тому його споживання дуже популярне в багатьох країнах.

Форми споживання дуже різноманітні. Наприклад, картоплю можна кип'ятити у воді та солі, щоб її споживали безпосередньо таким чином, або розтерти після того, як її кип'ятять і розтерти. З картопляним пюре можна також приготувати крокети, бутерброди, суфле і пудинги.

Картопля фрі , також відома як французька картопля , зазвичай є супроводом, обраним для численних страв, хоча вони також споживаються як закуска. У цьому випадку картопля очищають, нарізають паличками і обсмажують у великій кількості олії . Коли вони золотисто-коричневі, вони видаляються з масла, висушуються абсорбуючим папером і додаються трохи солі.

Поєднання чіпсів, яєць та інших інгредієнтів (наприклад, бекон або цибуля, наприклад) дає можливість створити знаменитий картопляний омлет . Суворі вегетаріанці не вживають жодного продукту тваринного походження, але це не заважає їм робити смачні картопляні коржі, оскільки єдиним основним інгредієнтом, яким вони відмовляються, є яйце, і вони можуть замінити його сумішшю з водою і борошном нуту, серед інших можливостей.

Ще однією з продуктів, що користуються великою популярністю, включаючи картоплю як найважливіший компонент, є галушки . У цьому випадку простий рецепт вимагає наступних інгредієнтів, припускаючи, що подача для двох людей: велика картопля або два середовища; 1/4 борошна; спеції за смаком, включаючи грубу і дрібну сіль; масло (також зване маслом) оливкове.

Підготовка галушок - легка і швидка. Перш за все, картоплю треба мити, очищати і варити до тих пір, поки не вдасться розщедритися їх виделкою; Важливо, щоб у воду наливали столову ложку грубого солі (деякі люди вважають за краще робити це з самого початку, а інші кажуть, що це доречно, коли починається кип'ятіння). Коли картопля готують, їх слід видалити з вогню і помістити в відповідну ємність для приготування тіста, наприклад, у миску.

Щоб приготувати тісто, почніть з кроку з картоплею разом з щедрою ложкою оливкового масла і бажаними спеціями, такими як дрібні солі, петрушка, орегано і перець. Після отримання пасти додають воду і борошно, так що поступово вона стає сумішшю, подібною до тієї, яка використовується для піци . Найбільш рекомендується замішувати на лічильнику, попередньо поміщаючи шар борошна, щоб запобігти прилипання булочки; це дозволяє використовувати обидві руки і досягати кращої консистенції.

Коли тісто більше не є липким, але стало податливим і еластичним, настав час розрізати його на дрібні булочки і почати розтягувати їх, поки вони не утворюють довгі циліндричні смуги, які, в свою чергу, повинні бути розрізані на частини, які будуть, нарешті, нарізаними. , картопляні галушки. Як необов'язковий останній крок, щоб зробити презентацію приємнішою та професійнішою, ви можете передати кожному галушкам вилку таким чином, щоб типова форма жолобів давала йому такий безпомилковий вигляд .

Варто відзначити, нарешті, що картоплю можна ферментувати для отримання горілки та інших алкогольних напоїв.

border=0

Пошук іншого визначення