Визначення холодильника

Етимологія холодильника підводить нас до латинського слова frigorifĭcus , яке посилається на те, що він охолоджує. Холодильник - це камера , прилад або прилад, який генерує холод, що дозволяє зберігати їжу та інші елементи.

Таким чином, холодильник може бути промисловим об'єктом для зберігання при низьких температурах овочів, фруктів або м'яса . Ці продукти зберігаються в холодильнику, поки вони не розповсюджуються і продаються: таким чином, з огляду на те, що вони є швидкопсувними продуктами, їм запобігають псуванню до досягнення споживачів.

Коли м'ясо, отримане після жертвопринесення тварини, залишається при кімнатній температурі, на нього впливають мікроорганізми, які руйнують тканини. Якщо ця дія просувається, м'ясо загниває і перестає бути їстівним. З іншого боку, коли м'ясо осаджується в холодильнику при низькій температурі, мікроорганізми не можуть діяти однаково, а погіршення переривається.

Крім м'яса, фрукти, овочі, квіти і яйця також зберігаються в холодильниках. Умови температури та вологості змінюються залежно від потреб кожного продукту.

Важливо відзначити, що в деяких регіонах поняття холодильника відноситься до пристрою, відомого в інших місцях як холодильник , холодильник , холодильник або холодильник . Це пристрій, присутній у всіх будинках, оскільки служить для зберігання продуктів при низькій температурі, затримуючи його деградацію.

Загалом, такі холодильники мають відділення з температурою від 2 ° до 6 ° С. Вони можуть також мати додатковий простір під назвою морозильник або морозильник , температура якого -18 ° С.

Історія вітчизняного холодильника

Хоча в даний час практично неможливо обійтися без холодильника в будинку, і з цієї причини ми припускаємо, що у нас завжди буде місце для зберігання наших швидкопсувних продуктів, ми не повинні забувати, що майже три століття тому люди не мали цього приладу і доводилося шукати інші способи збереження своєї продукції.

Правда, багато людей харчуються інгредієнтами, які вони збирають безпосередньо з природного середовища і не вимагають штучного охолодження, але є й ті, хто регулярно купує на ринку і потім зберігає в холодильнику десятки різних продуктів, щоб запобігти їх гниттю. , У минулому, щоб подолати відсутність цього приладу, певні дуже холодні печери були ідеальними, хоча глибокі свердловини також використовувалися там, де велику кількість льоду наливали.

Ці та інші способи збереження привели до винайдення так званих крижаних будинків , космосу, який колись будувався поблизу водного резерву. Там, природний лід і сніг в холодніші часи були використані для охолодження їжі протягом решти року. Минув час, і на початку 19 століття інженер Томас Мур , народився в США, створив першу версію вітчизняного холодильника, який базувався саме на концепції крижаного будинку.

Домашній холодильник Мура був камерою, яка утеплювала тепло і вимагала завантаження блоків льоду, щоб охолодити їжу. Півстоліття тому шотландський фізик Вільям Каллен придумав формулу для створення холодного мішка, що використовувався тільки в 1805 році американським винахідником Олівером Евансом для розробки більш просунутого холодильника, що базується на компресії пари, хоча й не він був успішним. Майже три десятиліття пройшли, поки інший учений, американець Джейкоб Перкінс , винайшов і запатентував першу модель холодильника, засновану на відкриттях Каллена і Еванса. Інший важливий внесок прийшов у 1844 році, коли лікар Джон Горрі зумів подолати ефективність моделі Perkins.

border=0

Пошук іншого визначення