Визначення чилі

Плутанини часто виникають тоді, коли вона має намір назвати плоди рослин, що належать до роду Capsicum . За даними регіону, ми можемо знайти посилання на чилі , перець , перець або morrón : у всіх випадках ідея стосується одного і того ж фрукта.

У конкретному випадку терміну ají , він походить від мови Taíno , який розмовляють доколумбові поселенці в Америці. Зокрема, встановлено, що вона походить від "hai".

Чилі це слово, яке використовується в основному в Південній Америці для позначення ягідних рослин Capsicum .

Людські істоти почали споживати чилі кілька тисячоліть до Христа . Коли європейці відкрили цей фрукт в Америці , вони назвали його перцем через його пряний смак, який нагадував їм про перець. Коли його перевели на європейський континент, перець незабаром став популярним і став частиною різних кулінарних препаратів.

Існують численні згадки про чилі протягом століть. Хорошим прикладом цього є те, що в "Diario de a bordo" Крістобала Колона, який пізніше був замовлений переписати Бартоломе де лас Касас, цей продукт вже згадується. Зокрема, здається, що в анотації від 15 січня 1493 р. Сказано, що чилі дуже багатий на острові Іспанола і що його багато береться. Більше того, це навіть нюанс, що це так важливо, що вони кидають його на всі страви.

Існують різні сорти чилі. Capsicum annuum відомий як солодкий перець або як червоний перець . Capsicum baccatum - червоний перець або жовтий перець . Іншими широко використовуваними перцями є Capsicum chinense ( перець чилі ), Capsicum pubescens ( locoto або rocoto ) і Capsicum frutescens ( перець або табаско ).

Навколо чилі є багато цікавих місць, які варто знати, особливо підкреслюючи наступне:
- Ацтеки, здається, використовували його для боротьби з зубами. І вважалося, що він справляв велику роботу як знеболюючий засіб.
-Якщо в багатьох районах поблизу Тропіка протягом багатьох років і чилі прийнято чилі, то, як вважають, допомагають ліквідувати бактерії, які мали справу з тими, хто там жив.
-Після того, як Крістобаль Колон приніс Айї в Іспанію, Португалія і Азія також почали використовувати його. І все ж вони продовжують це робити і сьогодні.
- Різні дослідження, проведені навколо перцю, показали, що це великий джерело антиоксидантів, а також мінералів і вітамінів.
Крім того, прийом цього продукту вважається корисним для зниження ризику страждання серцевими захворюваннями.

Є кілька рецептів , які зроблені з чилі. У Перу , наприклад, чилі називають своєрідною тушкою, що виготовляється з жовтим перцем. Серед цих тушкованих, одним з найвідоміших є ají de gallina, який, як випливає з назви, має м'ясний і курячий суп, а також чилі і хліб. Чилі з тунця і яйця чилі - це інші страви перуанської кухні.

border=0

Пошук іншого визначення