Визначення вуглеводів

Французьке слово glucide , яке походить від грецького glykýs (перекладається як «солодке» ), прийшло до іспанського як глюцид . Це називається органічна речовина, що складається з кисню , водню і вуглецю , в якому перші два елементи з'являються пропорційно від двох до одного.

Також вуглеводи або вуглеводи , вуглеводи - це біомолекули, які забезпечують енергію живим істотам, або для негайного використання, або для зберігання. Ці молекули мають ковалентні зв'язки, які важко зламати.

Завдяки вуглеводів люди отримують необхідну енергію для розвитку своєї нейрональної і м'язової діяльності. Ось чому спортсмени зазвичай споживають їжу з великою кількістю вуглеводів (наприклад, пасту ), оскільки вони допомагають їм робити інтенсивні фізичні зусилля. Вуглеводи також дозволяють температурі тіла і кров'яному тиску залишатися стабільними.

Таким чином, вуглеводи повинні завжди бути присутніми в раціоні, оскільки вони є джерелом енергії . Хоча багато хто вважає, що ці речовини викликають збільшення маси тіла, насправді те, що нагулює це надлишок калорій (калорії, які не спалюються, перетворюються на жир).

За своїми характеристиками можна розрізняти різні класи вуглеводів. Найпростіші, які мають одну молекулу, називаються моносахаридами . У цій групі можна знайти рибозу і глюкозу . Вуглеводи, утворені двома моносахаридами, такими як сахароза і лактоза , відомі як дисахариди .

Коли вуглевод має від трьох до дев'яти молекул моносахаридів, він називається олігосахаридом . Крім того є полісахариди , структура яких складається з десяти або більше моносахаридів.

border=0

Пошук іншого визначення