Визначення dulce de leche

Поняття солодкого використовується для натякання на смак, який не є солоним, гірким або кислим, а швидше викликає приємний ефект на смак. Також відомі як "солодощі" є певні продукти, які мають цей смак, зазвичай при приготуванні з цукром .

Молоко , з іншого боку, є речовиною, виробленою самками ссавців, щоб годувати своїх молодих. Зазначена рідина, піддана певним обробкам, використовується в харчуванні людини.

Беручи до уваги ці визначення, ми можемо зрозуміти, що таке dulce de leche . Це харчовий продукт, який отримують при приготуванні молока з цукром і використовують при приготуванні десертів, тортів (пирогів), тортів та інших продуктів.

Також відомий як манджар , арікаіп або каїта , дульсе де лече родом з Південної Америки . Точне походження, в усякому разі, є невизначеним, оскільки існують різні версії, які розміщують його в таких країнах, як Аргентина , Чилі , Уругвай і Парагвай .

Хоча в даному випадку слово «манджар» використовується як власне ім'я, не дивно, що це один з декількох способів посилатися на dulce de leche, оскільки для багатьох людей це справжнє захоплення. Як і мармелад, dulce de leche дуже універсальний у своєму застосуванні, оскільки його можна використовувати для поширення хліба, тортів, печива або практично будь-якого іншого продукту, виготовленого з борошна . Це не забуваючи його поєднання з фруктами: один з найбільш поширених десертів в Аргентині полягає просто нарізання банана і додавання ложки dulce de leche.

Традиційна підготовка dulce de leche передбачає кип'ятіння молока з цукром і ефірною ваніллю протягом декількох годин, поки молоко не випарується, а цукор карамелізується. Крім того, зазвичай додають трохи бікарбонату натрію так, щоб карамелізація досягалася швидше.

Важливо відзначити, що найвідоміша dulce de leche зроблена з коров'ячого молока . Тим не менш, також можна знайти dulce de leche з овечого молока або козячого молока . Існує також веганський варіант, який не використовує жодного тваринного продукту, але замінює молоко соєвим, мигдальним або вівсяним напоєм, серед інших.

Останні дві альтернативи - це ті, що відповідають рецепту вегетаріанської цукерки, а з двох найпоширеніших - соєве молоко. Інші овочеві напої пропонують цікаві результати, особливо в ароматі, але вони менш доцільні, тому що з ними ви не можете досягти такої ж консистенції.

Його підготовка може тривати близько години, хоча це не означає, що вона проста. Загалом, вам знадобляться 2 склянки овочевого молока, 2 столові ложки цукру та ванільного екстракту. По-перше, ви повинні помістити молоко і цукор у маленьку каструлю і дати йому кип'ятити на середньому вогні. У цей час слід знизити тепло і дати йому продовжувати кипіння, поки молоко не зменшиться наполовину. Важливо не забувати повільно перемішувати кожні кілька хвилин, щоб уникнути прилипання. Також, оскільки кількість молока зменшується, спробуйте знизити тепло більше, щоб цукор не карамелізувався. Через сорок хвилин у вас буде трохи більше, ніж чашка dulce de leche. Якщо ви хочете, щоб товщі ви повинні залишити його довше.

Нарешті, слід зазначити, що, крім звичайної вершкової презентації, dulce de leche продається як карамель ( dulce de leche caramel ) і морозиво ( dulce de leche морозиво ).

border=0

Пошук іншого визначення