Визначення сахарози

Латинське слово sacchărum прийшло на нашу мову як сахароза . Це термін, який може бути використаний як синонім звичайного цукру (солодкого смаку, білого кольору вуглеводів, який може розчинятися у воді).

Сахароза являє собою дисахарид : тобто, вуглевод, який утворюється з об'єднання двох моносахаридних цукрів. У конкретному випадку сахарози, що зв'язують цукру , є глюкоза і фруктоза .

Кристали сахарози отримують білий колір від дифракції світла . Саме завдяки своєму смаку сахароза є найпопулярнішим підсолоджувачем . Це означає, що сахароза (загальний цукор) додається до продуктів, які ви хочете підсолодити: кава, бісквіт, кислотні фрукти тощо.

Людина має тенденцію споживати надлишок сахарози , що призводить до різних порушень здоров'я. Причина цього звичаю пов'язана з її оціненим смаком і низькою вартістю. Саме тому багато харчових продуктів включають перебільшену кількість сахарози.

Лікарі часто попереджають своїх пацієнтів, що сахароза може викликати діабет , генерувати карієс і сприяти ожирінню . З цих причин вони пропонують обмежити їх споживання або використовувати інші природні підсолоджувачі, які є більш здоровими для організму.

Слід зазначити, що сахароза може бути отримана з різних джерел. Найбільш поширеними є цукровий очерет і буряк . Як тільки сахароза отримана, вона очищається і кристалізується для отримання столового цукру, який комерціалізується в мішках, упаковках і оболонках.

Переваги сахарози

Хоча відомо, що його споживання в надлишку може принести різні негативні наслідки, як обговорюється в попередніх параграфах, звичайний цукор також пропонує нам ряд переваг , деякі з яких перераховані нижче:

* Це один з інгредієнтів з найбільшим обсягом енергії для нашого організму. Мозок корисний більше, ніж будь-яка інша частина нашого тіла від щоденного прийому сахарози, за умови, що вона є помірною дозою , оскільки вона забезпечує необхідну енергію, щоб бути активною і виконувати належним чином протягом дня;

* Сахароза також важлива протягом перших років життя, оскільки вона відіграє дуже важливу роль у розвитку тканин. Насправді, навіть у зрілому віці, як людей, так і інших тварин, використання спільного цукру для загоєння ран є дуже ефективним;

* Це дозволяє підтримувати необхідні значення глікогену в організмі , оскільки його відсутність може принести проблеми зі здоров'ям. Глікоген - це речовина, яка знаходиться в м'язах і печінці у великих пропорціях, і яка може бути перетворена в глюкозу, коли організм її потребує,

* Ще одна користь, яку надають людям у повному зростанні, - це ідеальний внесок у правильний фізичний та психічний розвиток, що згодом перетворюється на більший опір під час тих дій, які вимагають великих зусиль ;

* споживання сахарози також сприяє правильному засвоєнню білка, ще одного з основних компонентів нашого організму;

Адекватне харчування нервової системи також залежить від частої дози сахарози. Таким чином, можна зменшити ризик змін, таких як нервові зриви;

* його відсутність підвищує апетит і викликає занепокоєння, яке часто спостерігається в надто важких дієтах, і тому важливо споживати сахарозу навіть у невеликих кількостях;

* Оскільки він має розслаблюючий ефект , він ідеально підходить для засипання, і багато лікарів вказують на це як на природний засіб, щоб уникнути безсоння.

border=0

Пошук іншого визначення