Визначення текіли

Текіла - алкогольний напій, який отримують з агави , рослини, відомої також як maguey . Текіла - назва міста, де виникла дистилят: мексиканська муніципалітет, що входить до штату Халіско .

Для виробництва текіли отримують сірий агавевий сік і ферментують. Потім препарат переганяють. Слід зауважити, що текіла є позначенням походження: отже, для того, щоб цей напій носив цю назву , він повинен був вироблятися в певних мексиканських регіонах і мати мінімум 51% цукрів, що походять з агави.

Текіла 100% агави є такою, яка, як вказує її назва, не містить цукрів інших рослин . Якщо напій має від 1% до 49% інших цукрів, його просто називають текілою.

З технічної точки зору, агава - це назва роду суккулентних рослин (які можуть накопичувати набагато більше води, ніж інші), які належать до великої родини, що називається Agavaceae ; За межами наукової сфери ці рослини отримують вищезгадані назви (агави та магей), а також лаваш, мескаль, фіке і кабуя.

Згідно процесу, який проводиться після перегонки, текіла може бути білим , золотим або іншим. Він також може бути спокійним , у віці або в додатковому віці залежно від часу дозрівання.

Важливо зазначити, що текіла - це, мабуть, найпопулярніший на міжнародному рівні - мескаль , традиційний алкогольний напій з Мексики, виробництво якого може відбуватися в дев'яти її державах і базується на видобутку серця магаї. Незважаючи на ці відносини, нинішня текіла точно не представляє визначення мескаля, який готується кустарним шляхом , проти абсолютної індустріалізації, яка сьогодні потрібна для розробки першої.

Основна відмінність обох напоїв полягає в тому, що текілу можна приготувати тільки з сорту агаве-текілана Вебер , а для мескаль можна починати з будь-якого виду рослин цього виду, за умови, що вони знаходяться в зоні відповідного номіналу , Як вже згадувалося вище, хоча існує 100% текіла агави, нормально використовувати до 49% хімічної продукції ; Mezcal, зі свого боку, завжди обходиться з цими добавками і базується виключно на заводі.

Звичайно, якщо говорити про відмінності між двома напоями, ми не можемо ігнорувати аромат , і в цьому випадку також можна виділити їх за цим аспектом: в той час як текіла має нейтральний аромат, мескаль легко коптяться і особливо сильні, причому солодкий аромат дуже характерний і неможливо ігнорувати.

Існує організація, яка називається Текіла Регуляторна Рада, яка присвячена перевірці та засвідченню відповідності офіційного стандарту текіли . Серед інших завдань - розвиток культури, престиж і якість мексиканського напою. Зустрічі цього міжпрофесійного закладу почалися наприкінці 1993 року.

Існує широкий вибір коктейлів, які можна приготувати з текілою. Одним з найбільш популярних є текіла sunrise , які можуть бути зроблені з текіли, гренадин і апельсиновий сік, хоча є й інші версії .

Оскільки текіла є символом Мексики , вона відома як "ефект текіли" для економічної кризи, що зазнала північноамериканська країна в 1994 році, а потім поширилася по всьому світу. Враховуючи відсутність резервів, мексиканське песо було знецінене.

Текіла також називається рок-гуртом і псевдонімом моделі , співака і актриси Тіла Нгуєн (відома як Tila Tequila ).

border=0

Пошук іншого визначення