Визначення гурманів

Гурман - це французьке слово, перекладене Іспанською королівською академією (RAE) як гастроном , людиною, яка розуміє гастрономію або захоплюється вишуканою їжею. Цей термін використовується як прикмет, щоб кваліфікувати ці продукти з вишуканою розробкою.

Gourmet

Отже, гурман пов'язаний з найбільш піднесеною гастрономією . Якість інгредієнтів і спосіб приготування визначає, чи вважається блюдо гурманом чи ні.

Вишуканими стравами є ті препарати, які були розроблені з вишуканими інгредієнтами, з вичерпним доглядом за гігієною та органолептичними властивостями ; Їх також приготували люди, які після багаторічного досвіду і чіткої пристрасті до високої кухні готові запропонувати продукт, який може споживати той, хто дійсно цінує його якість і делікатність.

У будь-якому випадку необхідно відзначити, що продукти для гурманів не обов'язково є найдорожчими і ексклюзивними, але ті, які походять з поважного збору чи обробки, незалежно від їхньої ціни. Цей блок може належати як до яблучного ринку, так і до пластини найдорожчого ресторану в Парижі.

Більшість ремесел також належать до цієї класифікації, оскільки вони ретельно продумані людьми, які люблять свою роботу і хочуть запропонувати якісний продукт; навіть ті, які мають добавки для їх збереження (до тих пір, поки вони не впливають на органолептичну якість), можуть бути виробами для гурманів.

ElGourmet.com - це телеканал і інтернет-портал, присвячений поширенню кулінарних задоволень. Деякі з найвідоміших кухарів Латинської Америки , такі як Френсіс Мальман , Івао Коміяма , Суміто Естевес , Борха Бласкес , Нарда Лепес і Донато де Сантіс, беруть участь у цій станції і навчають глядачів, як готувати різні рецепти .
Гурман і гастрософія

Гастрософія - це дисципліна, яка присвячена вивченню апетиту, радощів і почуттів. Передбачається, що гурман не тільки насолоджуватиметься найкращою якісною їжею, але й матиме художні та культурні інтереси, пов'язані з задоволенням.

Фрідріх Крістіан Євген Барон фон Ваерст ( 1792 - 1855 ), відомий псевдонімом Шевальє де Лелі , був військовим і письменником, призначеним промоутером гастрософії і, отже, попередником гурманів.

Гурман також пов'язаний з гедонізмом , який є філософською доктриною, яка містить задоволення як головну мету життя. Вибір потрібних інгредієнтів і присвячення необхідного часу кожній підготовці є частиною філософії гурманів, яка має на меті зробити їжу моментом задоволення.

Ця наука має схожість з філософією до тих пір, поки вона намагається визначити важливість їжі здоровим і етичним шляхом. За словами Шевальє де Леллі, існували три типи їдалень: гурманів (пристрасний до їжі), гурманів (вони люблять вишукані і вишукані страви) і гастрософос (вони завжди обирають ті здорові і більш «моральні» продукти).

Кілька років по тому, вчений Жан Антелме Брілат-Саварін захопив усі ці ідеї Леллі в книзі "Фізіологія смаку", де докладно пояснив усе, що стосується важливості їжі відповідно до того, як ти хочеш жити . На жаль, протягом багатьох років ця філософія була пропущена, і сьогодні немає такого викладання як предмет університету.

Звичайно, наша дієта пов'язується з нашим мисленням, а наші етичні цінності - це найкращий спосіб стати збалансованими людьми . Існує дуже розширена фраза, яка говорить: " Ми є те, що ми їмо ", і що потрапляє на місце.

Якщо ми готові до етичної дієти , не споживаючи продуктів, що випливають з рабства інших тварин, ми будемо здоровішими людьми і живемо в більшій гармонії з навколишнім середовищем .

Однак, якщо ми вважаємо за краще приділяти більше уваги нашому прагненню насолоджуватися "гарним шматочком м'яса", не піклуючись про жорстоке поводження, яке існує до того, як їжа досягне нашої тарілки, ми станемо егоїстичними людьми, які не дбають про навколишнє середовище і ми будемо жити в конфлікті зі світом.

border=0

Пошук іншого визначення