Визначення відвару

Етимологія відвару підводить нас до латинської мови: decoctio . Відвар є акт і наслідком приготування тваринного продукту або рослинного речовини в киплячій воді . Термін також дозволяє назвати рідину, отриману в процесі.

Наприклад: "На думку тубільців цього регіону, відвар з двадцяти листів цієї рослини в літрі води дозволяє отримати дуже ефективну протизапальну" , - кухарі рекомендують відвар чайної ложки порошку кореня. кубічних сантиметрів води з сіллю " , " З відваром відварного м'яса можна приготувати дуже смачний суп " .

Ідея відвару пов'язана з процедурою, що здійснюється шляхом розміщення рослин або м'яса в контейнері з киплячою водою. Через певний проміжок часу вода стає продуктом, що включає різні компоненти речовини, що занурюється в нього: таким чином, він може набувати смак , колір , аромат тощо.

Кава , щоб навести випадок, являє собою напій, який отримують відваром: зерна, цілі або мелені, піддають дії киплячої води. Чай , з іншого боку, являє собою настій : рослина осідає в гарячій воді, але більше не кипить і залишається для спокою. У розмовній мові, однак, звичайно, що відвар і настій використовуються як синоніми.

Як у відварі, так і в інфузії мета полягає в досягненні розчинення різних речовин у воді для отримання продукту, який можна випити. Загалом, фільтр використовують так, щоб у рідині, що виникає в процесі, не залишалося твердих частинок.

Іншим терміном, який використовується як синонім відвару, є приготування їжі ; На відміну від того, що відбувається з інфузією , він може бути використаний у будь-якому випадку, оскільки він має те ж значення.

Узагальнюючи всі піддані до цього моменту, ми можемо сказати, що відвар - це будь-який напій, або дегустаційний, або харчовий внесок, або з лікарськими цілями, який готується фільтрувати певні речовини (взагалі, овочі) в рідині, яка знаходиться в стану кипіння .

У сфері домашньої медицини, дуже популярної нині завдяки широкому розповсюдженню через Інтернет, відвар є однією з найбільш вживаних продуктів для лікування великої кількості розладів і захворювань. Можна сказати, що завдяки цьому процесу фільтрації рослини можна витягти його активні інгредієнти і скористатися ними для підтримки або поліпшення нашого стану здоров'я .

Час, коли кип'ятіння зазвичай дозволяють приготувати відвар, багато в чому змінюється, оскільки це залежить від характеристик рослини і тієї частини, яку ми використовуємо, наприклад, коріння, листя, стебла, насіння і кори ; грубо кажучи, можна сказати, що вона триває від трьох хвилин до півгодини. Хоча необхідно, щоб вода зберігалася в киплячому стані протягом усього процесу, рекомендується використовувати середню температуру , тобто зробити її при повільному вогні. Після завершення цієї фази продукт повинен бути витриманий принаймні десять хвилин.

Крім кави, який для багатьох вважається найпопулярнішим відваром у світі, існує довгий список напоїв, які люди зазвичай готують в лікувальних цілях; Серед них - відвари: хвощ; коріння солодки; корінцевий кіт; кора дуба; корінь імбиру; кора верби. Незважаючи на відмінності між ними, максимальна кількість чашок в день становить близько трьох.

border=0

Пошук іншого визначення