Визначення заморожування

Перш ніж повністю увійти до значення терміну заморожування, ми перейдемо до знання його етимологічного походження. У цьому випадку ми можемо показати, що це слово, яке походить від латини, це точно результат суми наступних компонентів:
- Приставка "с", що означає "разом".
- Іменник "gelu", який є синонімом "льоду".
-Суфікс "-cion", який можна перекласти як "дія і ефект".

Заморожування - це процес і результат замерзання : утворення холодної рідини. Цей дієслово також відноситься до зберігання продуктів харчування, ліків або інших елементів при дуже низькій температурі, щоб вони залишалися в хорошому стані; пошкодити тканину або систему холодом; або зупинити або призупинити щось тимчасово або невизначено.

Ідея заморожування зазвичай відноситься до процедури, яка перетворює воду в лід , що дозволяє зберігати різні продукти .

Коли щось піддається заморожуванню, розвиток ферментативних і бактеріологічних процесів переривається . Таким чином це досягається тим, що заморожене не зазнає змін і може зберегти свій статус або якість.

Візьміть випадок з яловичини. Якщо м'ясо залишається при кімнатній температурі, цілком імовірно, що через кілька годин вона зіпсується внаслідок проліферації мікроорганізмів. Те ж саме м'ясо, що зберігається в холодильнику, може зберігати свій хороший стан протягом трьох-чотирьох днів. З іншого боку, якщо м'ясо поміщається в морозильну камеру або морозильну камеру для заморожування, її довговічність триватиме до декількох місяців.

У сфері продовольства та охорони здоров'я було дуже важливим вагою від декількох років тому. І було встановлено необхідність приступити до заморожування риби перед їжею її сирими або напівфабрикатами. Чому? Тому що це спосіб запобігти людині, яка збирається споживати, від страждань, що відомо як anisakis.

Зокрема, рекомендується зберігати його замороженим протягом п'яти днів при температурі -20ºС. Це забезпечить, щоб паразит риби повністю загинув і що, серед іншого, він не може принести таких проблем, як алергічні реакції або навіть гастроентерит.

Крім того, існує також заморожування яйцеклітин або вітрифікації, що є технікою, яка має на меті зберегти жіночу фертильність. Зокрема, те, що вона робить, відкладає репродуктивну здатність жінки протягом часу, який вона вважає за доцільне, або тому, що вона хоче визначити пріоритетність своєї роботи, або тому, що вона збирається пройти онкологічне лікування, тому що вона повинна пройти операцію ...

З іншого боку, це називається кріоконсервацією , яка заснована на заморожуванні тканин або клітин при дуже низьких температурах для зупинки біологічної активності.

У розмовній мові заморожування може означати будь-яке переривання або затримку процесу чи фактора. Наприклад: "Уряд оголосив про заморожування тарифу на електроенергію на чотири місяці" , "Заморожування заробітної плати в цьому контексті інфляції завдає великої шкоди працівникам".

border=0

Пошук іншого визначення