Визначення паприки

Перше, що ми збираємося зробити, це визначити етимологічне походження терміну паприка. У цьому сенсі ми можемо сказати, що вона походить від латинського, зокрема від "pigmentum", який був фарбувальним речовиною, що використовувався для фарбування.

Паприка - це порошкова пов'язка, яка виробляється шляхом сушіння та подрібнення червоного перцю (також відомого як червоний перець або червоний перець). Хоча є різні види паприки, це звичайно дуже гострий приправа .

Наприклад: "Я збираюся додати паприку до рагу, щоб зробити її більш смачною" , "Мені не подобається м'ясо емпанади цього місця, тому що у них занадто багато паприки" , "Якщо ви любите гостру їжу, ви не можете відсутній пляшка паприки . "

Важливо знати, що перець, як такий, по всьому європейському континенті походив від Христофора Колумба. І він був привезений з американських земель в 1493 році.

Відповідно до різноманітності використовуваного перцю, можна розрізняти гостру паприку (таку, що провокує більший свербіж), солодку паприку (найбільш м'яку приправу цього типу), солодку і кислу паприку та інші. У деяких препаратах паприку додають консерванти, які з часом зберігають свої якості.

У кухні різних країн існує безліч рецептів, які використовують паприку. Ковбаси, такі як чорізо або шинка серрано, зазвичай мають цю приправу. Також різні тушковані страви , супи та соління містять паприку, щоб підкреслити їхні смаки та досягти більш інтенсивного кольору.

На додаток до всього вищесказаного, важливо знати, що паприка має важливі сприятливі властивості для організму людини. Зокрема, серед них такі:
- Дуже багатий на вітамін К.
-Він має високу кількість поживних речовин.
- Сприяють припиненню проблем анемії.
- Чудовим чином покращує кровообіг.
- Це допомагає знизити ризик страждання такими захворюваннями, як артрит.

У Угорщині паприка відома як паприка, яка виготовляється з перцю, вирощеного на її території. Насправді, найвідомішою стравою угорської гастрономії є хороша кількість паприки: гуляш .

З іншого боку, в Іспанії існують різні види паприки, які мають позначення походження . Паприка від La Vera виробляється в провінції Касерес і характеризується курінням. З іншого боку, паприка з Мурсії набагато солодша.

Вищезгаданий Pimentón de la Vera, без сумніву, найважливіший в Іспанії і той, що має якість першої якості, оскільки акредитований однойменною деномінацією походження. Він має особливість, що він має особливий смак і аромат, оскільки сушка перців використовується для того, щоб її висушували з димом деревини дуба.

Зокрема, цей продукт має три різні сорти:
-Picante, який готується з різноманітністю перцю під назвою Jeromín.
- Солодкий, який отримують з перцю Jaranda і Bola.
-Agridulce, який є одним з Jariza і Jaranda сортів.

border=0

Пошук іншого визначення