Визначення каротину

Каротин називається пігментом з червонуватим або жовтуватим відтінком, який тварини можуть перетворювати на вітамін А. Ця хімічна сполука присутня в моркві , жовтку яєць, помідор , масло (масло) і червоний перець (перець, перець чи чилі).

Каротин, найпоширеніша структура якого робить його загальновідомим
бета-каротин , є частиною сімейства терпенів . Швейцарський вчений Пол Каррер , лауреат Нобелівської премії з хімії , першим описав цю структуру.

Тонка кишка, через її слизову оболонку, відповідає за перетворення каротину на вітамін А у людей та інших видів. Вітамін А потім зберігається в печінці. У деяких випадках каротин всмоктується без модифікації і залишається в жировій тканині, в результаті чого шкіра, в певних частинах тіла, набуває помаранчевий або жовтуватий колір.

Згідно з деякими дослідженнями, каротин захищає шкіру від ультрафіолетових променів від Сонця, а також оптимізує функціонування імунної системи , знижує ризик серцевих проблем і діє як антиоксидант . Ось чому важливо їсти продукти, які мають каротин. Давайте розглянемо ці та інші переваги використання бета-каротину докладніше:

* Здоров'я серця : їжа в раціоні, в якій багато бета-каротину, важливо для значного зниження ризику серцево-судинних захворювань. Ця сполука, поряд з вітаміном Е, знижує окислення холестерину ЛПНЩ (абревіатура походить з англійської мови і означає ліпопротеїни низької щільності , в повсякденній мові, називається "поганий холестерин"), завдяки чому також знижує ризик захворювання коронарної артерії та атеросклерозу;

* Профілактика раку : завдяки своїй антиоксидантній здатності ця структура каротину вдається боротися з раком . З іншого боку, він також співпрацює з правильним спілкуванням клітин, запобігаючи розвитку канцерогенів. Серед типів раку, які бета-каротин запобігає успішно, є порожнина товстої кишки, грудей, легенів і рота;

* Вік мозку : різні дослідження показали, що вживання бета-каротину корисно для здоров'я мозку, оскільки значно затримує когнітивне старіння, а також ефективно бореться з оксидативним стресом, здатним генерувати довгострокове пошкодження клітин і провокувати деменцію ;

* для респіраторних порушень : ємність легенів можна побачити високо збагаченою, споживаючи бета-каротин у хороших кількостях. Це приносить важливе полегшення дихальних захворювань і допомагає уникнути появи емфіземи, бронхіту та астми серед інших респіраторних захворювань ;

* Профілактика дегенерації жовтої плями : це захворювання очей зустрічається у деяких дорослих і характеризується серйозним ураженням центрального зору. Як і будь-який інший розлад почуттів, її наслідки можуть бути дуже складними. Дієта, багата поживними речовинами і бета-каротином, може бути дуже корисною для уповільнення процесу дегенерації макули;

* Догляд за шкірою : багато людей, які намагаються затримати старіння шкіри, і бета-каротин ідеально підходить для цього завдання завдяки його антиоксидантної дії, що мінімізує збитки, спричинені ультрафіолетовим світлом і забрудненням навколишнього середовища. Естетично шкіра стає більш м'якою і яскравішою.

Крім цих оцінок, існують дослідження, які стверджують, що надмірний рівень каротину в організмі протягом пролого-часу викликає різноманітні ускладнення, які переходять від естетичних питань до пошкоджень різного значення. Це пов'язано з недоліками, які страждають структури, які відповідають за перетворення каротину на вітамін А. Вагітні жінки з надлишковим каротином, у свою чергу, можуть викликати вади у плода.

border=0

Пошук іншого визначення