Визначення манної крупи

Латинське слово simĭla прийшло до італійської мови як манна і до нашої мови як манна , з тильдою в Е. Це ім'я, яке належить до виду пшеничного борошна або інших злаків, які використовуються для приготування різних продуктів.

Для отримання манної крупи, ендосперм пшениці, вівса, жита або рису зазвичай ґрунтується , щоб назвати декілька. В результаті отримують продукт, який має високу кількість клейковини , за винятком рисової манної крупи (яка може мати клейковину, але від забруднення з іншими зернами).

З іншого боку, манна крупа являє собою високий рівень вуглеводів і білків , що представляє собою здорову їжу, включення якої в раціон рекомендується дієтологам.

Інші дані, які представляють великий інтерес для манної крупи, що варто враховувати, і які з'являються, щоб пояснити важливість цього продукту як на гастрономічному, так і на рівні здоров'я, такі:
- Дуже багатий на вітамін К і не містить холестерину. З цієї причини слід встановити, що його споживання дуже підходить для людей, які мають високий рівень холестерину, що ставить під серйозну небезпеку як кровообіг, так і стан вашого серця.
- Встановлено, що це також дуже відповідна їжа для осіб, які стикаються з проблемами надмірної сечової кислоти. При вживанні манної крупи, що вони отримують, це знизити її і, таким чином, серед іншого, мати змогу зіткнутися з такими хворобами та хворобами, як хвороблива подагра.
- Так само, той факт, що він має низький рівень натрію, сприяє тому, що його споживання дуже рекомендується тим, хто має гіпертонію.
На додаток до нюансів переваги, фахівці з харчування та лікарі визнають, що манна це дуже підходяща їжа для поліпшення того, що метаболізм кісток, а також для отримання належної коагуляції, що таке кров \ t ,
- Є багато рецептів, які існують в усьому світі і які мають манну крупу як основний інгредієнт. Зокрема, серед них є кекси, суп з манної крупи з молоком, салат з манної крупи і крабові палички ...

За допомогою манної крупи можна розробляти різні види макаронів , від локшини до галунок через лазанью і пельмені. Фактично, манна крупа дозволяє готувати багато видів мас , у тому числі і для виробництва макаронних виробів.

Іншою стравою, виготовленою з манної крупи, є кус-кус , характерний для Північної Африки. Хоча існує багато різновидів, звичайна річ полягає в тому, що манний обпалюється, поміщаючи його на тушку під час варіння. Потім тушковане блюдо подають у супроводі кускусу.

У французькій гастрономії популярним блюдом, що несе манну крупу, є кеніль . Для його приготування манну суміш змішують з молоком, яйцями і маслом (маслом), а потім додають оброблене м'ясо, яке може бути курячим , телячим або рибним. У фрикадельки можна смажити, відварювати в бульйоні або тушкувати.

border=0

Пов'язані визначення

Пошук іншого визначення