Визначення моносахаридів

Вона називається моносахарид до цукру, який не може бути розбитий на інший, більш простою шляхом гідролізу . Тому, щоб зрозуміти, що таке моносахарид, треба спочатку зрозуміти, на що посилаються певні терміни.

Цукру є вуглеводами (їх ще називають вуглеводами або вуглеводами ). Це кристалічні речовини, розчинні у воді, які характеризуються своєю солодкістю і надають білувату тональність у чистому стані.

Гідроліз або гідроліз , з іншого боку, являє собою процес розгортання молекули, що здійснюється через воду . Молекула, піддана гідролізу, фрагментується на одиниці менш складності.

Повертаючись до ідеї моносахаридів, вони являють собою вуглеводи, які при підданні гідролізу не розкладаються. Відомі як прості цукру , вони вважаються найпростішими вуглеводами.

Моносахарид має від трьох до семи атомів вуглецю. Один з цих атомів зв'язується з карбонільною групою , а всі інші пов'язані з алкогольною групою .

Моносахариди являють собою мономери (молекули зі зниженою молекулярною масою). Зв'язування декількох моносахаридів в процесі полімеризації призводить до появи полімерів, названих полісахаридами .

Глюкоза є найбільш відомим моносахаридом. Ця речовина присутня, наприклад, у меді та фруктах. Катаболическое окислення зазначеного моносахариду забезпечує енергію клітинам живих істот.

Фруктоза , галактоза , альтроза і еритроза є іншими моносахаридами, кожна з яких має свої відмінні характеристики і властивості.

border=0

Пошук іншого визначення