Визначення холоду

Від латинського frigidus , поняття холоду відноситься до низької температури і відчуття, вираженого цим явищем. Іншими словами, холодом є повна або часткова відсутність тепла . Наприклад: "Дуже холодно в цьому будинку" , "Як холодно на вулиці!" .

Що стосується тіла , то холод відноситься до того, що вона має більш низьку температуру, ніж звичайне середовище: "Мої руки холодні" , "Я відчуваю холод, будь ласка, подай мені пальто" .

Поняття холоду пов'язане з охолодженням (процес зменшення і підтримання температури об'єкта або простору), заморожуванням (форма збереження, заснованої на затвердінні води) і кріогенікою (метод, який використовується для охолоджують матеріали до температури кипіння азоту або, навіть, більш низьких температур).

Холод також є прикметником, який використовується символічно. Холодна людина - це той, хто проявляє байдужість, відстороненість або незацікавленість до чогось або когось : "Мануель дуже холодний: він ніколи не висловлює своїх емоцій" , "Мені шкода, я думаю, що з ним занадто холодно" .

У своєму застосуванні в питаннях, пов'язаних з сексуальністю, концепція позначає тих, хто байдужий до задоволення в сексуальному акті: "Вікторія холодна під час близькості ", "Мій колишній партнер був дуже холодний".

З іншого боку, слово холодне може згадати те, що не має витонченості або чіткості : «Його холодна реакція не залишила мене задоволеною» , «Пояснення було таким холодним, що ніхто не був перенесений» .

Холодна ланцюг

Щоб зберігатися протягом тривалого часу, їжа поміщається в холодильник, що знижує його температуру і заморожує процес розкладання; таким чином, шматок пирога може зберігатися в хорошому стані протягом місяця, не побоюючись, що крем або інгредієнти, що входять до його складу, розпадуться.

У будь-якому випадку, для того, щоб цей процес розвивався безпечно і надійно, необхідно, щоб температура холодильного обладнання не збільшувалася, оскільки це призвело б до втрати якості в даній їжі. Це відбувається тому, що холод затримує деградацію їжі та її сенсорні властивості.

Цей процес збереження з часом називається холодним ланцюгом і складається з ряду кліматичних умов, які дозволяють їжі залишатися замороженими; коли температура зростає (оскільки холодильник пошкоджений або їжа витягнута з неї), сказано, що холодовий ланцюг розбитий і, навіть якщо продукт знову замерзає, він не залишиться незабрудненим до розкладання. Коли це відбувається, краще споживати його, не занурюючи його.

У процесі виробництва ця концепція є фундаментальною, тому виробники, дистриб'ютори та кінцеві одержувачі повинні приділяти особливу увагу охороні холодного ланцюга таким чином, щоб їжа була в ідеальному стані з моменту її виготовлення, поки вона не досягне таблиці кінцевого споживача .

Ця концепція також справедлива, якщо говорити про вакцини, які повинні бути при певній температурі. Якщо холодний ланцюг розрізаний, вони можуть втратити свої властивості і не дають бажаного ефекту при використанні; З цієї причини, коли ці види лікарських засобів необхідно переносити з одного місця на інше, зручно їх приймати в герметичному контейнері, підготовленому для підтримки температури на певному рівні .

Нарешті, необхідно додати, що накопичення кристалів льоду навколо заморожених продуктів може погіршити їх; Щоб запобігти цьому, доцільно проводити швидке заморожування (глибоке заморожування) і не заморожувати продукти, які вже були розморожені.

border=0

Пошук іншого визначення