Визначення грибів

З латинського гриба гриб - це еукаріотичний організм, що належить до королівства грибів . Гриби утворюють поліфілетичну групу (немає жодного предка, спільного для всіх членів), і вони паразитують або живуть на органічній речовині при розкладанні.

Hongos

Клітинні стінки грибів утворюються хітином . Ті, що плодоносять, здатні виробляти спорокарпи (багатоклітинні структури, на яких формуються інші структури), як у випадку з грибами .

Годівля грибів відома як осмотрофія (поживні речовини поглинаються з розчинених речовин), а травлення - зовнішнє і виділяє ферменти. Завдяки своїй здатності розкладати мертву речовину тварин і рослин , гриби відіграють важливу роль у біогеохімічних циклах.

Люди використовують гриби в різних областях. Є харчові гриби, які забезпечують білки і вітаміни, такі як гриби гарбуза ( Boletus edulis ), лисички ( Lactarius deliciosus ) і гриби ( Agaricus bisporus ). Інші гриби, що використовуються при приготуванні їжі, діють як дріжджі і дозволяють, наприклад, бродити хліб і пиво.

Є гриби, які використовуються як галюциногени , як правило, для ритуальних цілей. Його властивості також дозволяють опрацювати лікарські засоби з психотерапевтичним дією.

Слід зазначити, що не всі гриби корисні для людини . Деякі з них, як Coniphara , гниють ліси, тоді як мікроскопічні гриби, відомі як форми, впливають на різні матеріали. Інші є отруйними і потенційно смертельними, якщо їх вживають як їжу.

Мікологія є спеціальністю медицини та ботаніки, яка присвячена вивченню грибів.

Лікарські властивості

Відомо, що деякі сорти грибів дуже корисні для нашого здоров'я , а деякі культури використовують їх для лікування великої кількості захворювань. У Японії та Китаї, наприклад, вони використовують цілющі властивості грибів майже два тисячоліття. Деякі з найбільш відомих є шиітаке (також відомий як Lentinula), Ganoderma lucidum, Cordiceps sinensis, Agaricus blazei і Grifolla frondosa, які були серед продуктів звичного споживання в деяких країнах Сходу протягом століть.

Гриби пробіотичні, тобто вони співпрацюють з відновленням благополуччя і балансу організму, боротьби з хворобами через догляд за нашою імунною системою . Слід зазначити, що, як і інші натуральні продукти з лікувальними властивостями, їх можна вживати як частину щоденного раціону, що ще більше підкреслює їх відмінності з лікарським засобом промислового походження.

Гриби Pleurotus дуже популярні в різних частинах світу, особливо в Китаї і деяких країнах Європи, хоча вони також відомі в Америці з початку ХХ століття. Її харчова цінність дуже висока, тому що вони мають гарну кількість некрахмалистих вуглеводів і харчових волокон, особливо хітин, який діє винятково поглинаючи жири, що знаходяться в травному тракті. Варто зазначити, що хітин і його похідні широко продаються для боротьби з ожирінням.

Можливо, одним з найважливіших його властивостей є те, що, згідно з багатьма дослідженнями, гриби Pleurotus здатні запобігати утворенню певних пухлин, а також затримувати і перешкоджати їх надмірному зростанню; Це пов'язано з тим, що вони мають велику кількість полісахаридів складної молекулярної структури. Вважається, що дія полягає в посиленні тих клітин, які борються з раковими клітинами, для досягнення ліквідації останнього природним чином, без побічних ефектів.

З іншого боку, часте споживання цих грибів сприяє зниженню рівня жирних кислот в нашому крові і холестерину в печінці. Крім того, вони провокують сприятливий антиатерогенний ефект, тобто вони сприяють профілактиці серцевих захворювань, завдяки тому, що вони перешкоджають зміцненню артерій.

border=0

Пошук іншого визначення