Визначення гіркого

Прикметник гірко-солодкий використовується для визначення поєднання солодкого і кислого . Тобто, солодкі смаки змішують ці дві характеристики. Наприклад: "Я збираюся замовити курку з кисло-солодким соусом" , "Минулої ночі я мав кислу свинину з морквяним пюре" , "Я не люблю кисло-солодкі страви" .

Слід зазначити, що щось кисле сприймається як кислота . Таким чином, коли ми вживаємо якусь гірку їжу, ми помітимо смак з певною солодкістю , але в той же час зі штрихами кислотності . У деяких країнах існує велика традиція у підготовці гіркої рецептури.

У китайській кухні , щоб назвати випадок, звичайно використовують так званий кисло - солодкий соус . Насправді, існує безліч рецептів приготування солодких і кислих соусів, які можуть включати в себе масло, оцет, часник, цукор, соєвий соус або мед, серед інших інгредієнтів.

Солодко-кислий свинина - це препарат, який складається з розрізання свинини на кубики, смаження і подачі в соусі з соєвим соусом, оцтом, цукром і кетчупом. Звичайна річ - супроводжувати м'ясо цибулею, перцем (pimiento) і ананасом.

Хоча традиційна кухня виглядає тільки для людей, які їдять м'ясо, яйця і молоко, ми не повинні забувати, що мільйони вирішили уникати продуктів тваринного походження. Для них, веганів , є також нескінченні гіркоти.

Такий випадок - солодкий і кислий тофу , легкий рецепт для приготування, ідеальний для поєднання з білим рисом або вареними овочами. Його готують з густого соусу на основі кукурудзяного крохмалю, оливкової олії, часнику, імбиру, чилі, томатної пасти, соєвого соусу, рисового оцту і води; потім поєднати з шматочками тофу, попередньо зневодненими і приготованими на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, до появи золотистого і хрусткого. При подачі рекомендується прикрашати підсмаженим кунжутом.

Можна сказати, що в цьому невеликому списку продуктів, які служать для класифікації різних видів їдалень відповідно до їх смаків, можна знайти гарячі блюда. Загалом, смак дітей не готовий насолоджуватися цією сумішшю смаків, особливо через їжу, яку вони зазвичай отримують від своїх старших: вони навчають нас відокремлювати солоне від солодкого .

З цієї причини, коли ми вперше пробуємо рецепт bittersweet, реакція може бути неприйнятною, хоча це не обов'язково свідчить про те, що ми не можемо адаптуватися і почати оцінювати цей рівень гастрономії. Після адекватної перехідної стадії, в якій ми відкриваємо все більше і більше до поєднання солі і цукру , цілком імовірно, що наш смак зріє і почне насолоджуватися ним.

Гірко- ідея також може бути використана в символічному сенсі. Коли ситуація викликає певне щастя, але, водночас, вона приносить щось, що породжує дискомфорт або роздратування , її можна охарактеризувати як гарячливе: «Це була зоряна тріумф для національної збірної: це дозволило йому закрити турнір з перемогою, але він не дійшов до нього щоб претендувати на наступний раунд " , " Це буде гіркий день народження, тому що моя мати і моя сестра прийдуть, хоча мій батько не зможе бути присутнім, оскільки він подорожує з причин роботи " .

Аналогічно, є й ті, хто каже, що життя сповнене гіркотих моментів , оскільки неможливо продовжувати щастя на невизначений термін, або звичайно для когось постійно страждати днями, місяцями і роками. Навпаки, наше існування є нерегулярним злиттям дуже різноманітних подій, які охоплюють ті ситуації, які роблять нас щасливими так само, як і ті, які нас глибоко засмучують, і ми повинні прийняти правила.

border=0

Пошук іншого визначення