Визначення полісахаридів

Першим кроком, який необхідно вжити, щоб зрозуміти значення терміну полісахариди, є знати його етимологічне походження. Це дає нам зрозуміти, що це слово, яке походить від грецького, є результатом суми трьох чітко визначених компонентів:
-Приставка "полі-", яка є синонімом "багато".
- Іменник "sakkhar", який можна перекласти як "цукор".
-Суфікс "-ido", який використовується для надання форми похідним.

Полісахарид являє собою полімер, який складається з великої послідовності моносахаридів , пов'язаних разом через глікозидні зв'язки . Полісахариди можуть бути включені в групу вуглеводів , які також відомі як вуглеводи або вуглеводи .

Ці полісахариди виконують в організмі різні функції: вони сприяють розвитку органічних структур, дозволяють зберігати енергію і виступати в якості механізму захисту від певних явищ, наприклад.

Целюлоза є найбільш частим полісахаридом і природною біомолекулою, що має найбільшу присутність на планеті. Він утворює частину стінок клітин рослинного типу, має значення в раціоні людини (сприяє травленню) і використовується у виробництві паперу, лаку, вибухових речовин та інших продуктів.

Іншим дуже важливим полісахаридом є хітин , який присутній в екзоскелеті різних комах, в стінках грибкових клітин і в органах деяких тварин. Хітин застосовують у харчовій промисловості та у фармацевтичній промисловості.

Глікоген (широко присутній в печінці) і крохмаль (який вносить більше семидесяти відсотків калорій, які їдять люди у всьому світі) є іншими відомими полісахаридами.

У межах полісахаридів енергетичних запасів у овочах необхідно виділити вищезгаданий крохмаль, про який можна виділити наступні ознаки ідентичності:
- Це ідеальна суміш між амілопектином і амілозою.
-Амілоза являє собою лінійний полісахарид, який утворюється за допомогою глюкозних одиниць.
Аміопектин, з іншого боку, являє собою полісахарид розгалуженого класу.
- Це вважається найважливішим джерелом калорій, скільки споживаючих людей.

Крім того, ми не повинні забувати про те, що крохмаль є елементом, який приносить з собою важливу кількість переваг для людського організму, серед яких виділяються такі:
- Міцно покращує чутливість до інсуліну.
- Він відповідає за зниження рівня глюкози в крові.
- Допомагайте поліпшити здоров'я кишкового типу.
- Це також стає ідеальним союзником, щоб схуднути, оскільки допомагає спалювати жир.
- Це також відповідає за виробництво хороших жирів.

Слід зазначити, що якщо розвивається гідроліз згаданих глікозидних зв'язків, які об'єднують моносахариди, то можна досягти розкладання полісахаридів або в полімерах того ж класу, але простіше, в дисахаридах або навіть в різних моносахаридах.

border=0

Пошук іншого визначення